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患有乳糜泻的人过得很好
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患有乳糜泻是很有挑战性的,但只要有正确的支持和信息,它是完全可以控制的。
你可以做一些事情来帮助你更好地应对你的病情和饮食。这些包括:
- 去看营养师,一步一步地从你的饮食中去除麸质,过上无麸质的生活方式
- 了解哪些食物是天然无麸质的
- 加入无谷蛋白食品服务通过当地药房购买处方上的无麸质产品,包括每年的健康检查
- 与其他患有乳糜泻的人交谈
- 在当地的超市和互联网上寻找无麸质产品和信息,帮助你在家里购买和食用无麸质饮食
- 加入支持小组
在日常饮食和心态上做一些小小的改变,对控制你的病情会有很大的影响。
遵循无麸质饮食并不意味着你不能像其他人一样享受食物和食物的社交方面
支持团体
有一大群人患有乳糜泻。诸如英国乳糜泻这样的慈善机构可以为您提供信息和支持,以了解乳糜泻疾病并适应无麸质饮食。这包括如何访问当地的支持团体。
加入当地的乳糜泻支持小组是认识了解你正在经历的人的好方法。他们可以给你一些建议,告诉你如何在患有乳糜泻的情况下更好地生活,并在你适应新的生活方式的过程中支持你。
要找到最近的腹腔疾病支持小组,请访问腹腔英国.
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关于乳糜泻的神话
关于乳糜泻的误解可能会阻止人们得到正确的帮助。
流言:乳糜泻是一种食物过敏
乳糜泻不是一种食物过敏或者一个不宽容.这是一种自身免疫性疾病在腹腔疾病中,食用麸质会导致小肠内壁受损。身体的其他部位也会受到影响。
流言:面包屑不会伤害患有乳糜泻的人
即使是非常少量的麸质也会对患有腹腔疾病的人造成损害。因此,采取措施避免与面筋交叉污染是很重要的。即使你没有任何症状,你仍然在损害你的身体。
谬论:你可以“长出”乳糜泻
乳糜泻是一种终身疾病。无麸质饮食是治疗乳糜泻的唯一方法。如果以后再将麸质引入饮食中,免疫系统将会做出反应,肠道粘膜将再次受损。
如果遵循无麸质饮食的人再次接受乳糜泻测试(抗体血液测试,肠道活检),预计测试结果为阴性。这意味着他们对无麸质饮食反应良好。血液中没有抗体,因为没有面筋供免疫系统反应。从饮食中去除麸质可以让肠道愈合。
误区:只有孩子才会患乳糜泻
乳糜泻可以在任何年龄发生和诊断。它可能发生在断奶后食用含谷蛋白的谷物,在老年或两者之间的任何时间。乳糜泻多见于40至60岁的人群。延迟诊断很常见。诊断平均需要13年时间。
误区:乳糜泻很罕见
在英国,每100人中就有1人患有乳糜泻,这比之前想象的要普遍得多。
传说:乳糜泻只会影响欧洲血统的人
乳糜泻影响所有民族。它在欧洲和北美,以及南亚、中东、北非和南美洲都很常见。
误区:只有体重过轻才会患有未确诊的乳糜泻
大多数患有乳糜泻的人在诊断时体重正常或超重。体重不应该单独用来决定你是否应该进行乳糜泻测试。
误区:只有出现腹泻等肠道症状才会患上乳糜泻
乳糜泻被称为“多系统”疾病,症状可能影响身体的任何部位。症状因人而异。
提示和技巧
乳糜泻没有治愈的方法,唯一的治疗方法是严格遵循终身无麸质饮食。然而,你可以对你的日常生活和饮食习惯做出很多改变,这将帮助你很好地生活在这种情况下,并很好地生活无麸质。
家中不含麸质
许多菜肴的食谱都是无麸质的,或者可以很容易地改成无麸质的。你应该让你的厨房有一个安全的环境来储存和制作无麸质食品,采取措施避免交叉污染的风险。你可以这样做:
- 在厨房里有一个单独的区域来准备无麸质食物
- 有一个单独的区域和容器来储存无麸质食物
- 在准备和烹饪食物时,要把烹饪用具分开
- 不要用以前用来煎含麸质的食物的油来煎食物
- 使用干净的烤架,单独的烤面包机或烤面包机来制作无麸质吐司
- 使用不同的面包板,彻底清洗表面
- 使用不同的调味品,如果酱、黄油、芥末和蛋黄酱。
同样的锅碗瓢盆可以用来烹饪无麸质和含麸质的菜肴,如果它们在烹饪含麸质和无麸质食物之间用正常的清洁产品彻底清洗。不要用同一个锅同时煮两种食物。
当烤箱被用来烹饪无麸质和含麸质菜肴时,将无麸质菜肴放在含麸质菜肴之上。
一些家庭会选择完全不含麸质,以使患有乳糜泻的人更容易接受。或者,教育非乳糜泻家庭成员交叉污染的风险将帮助他们了解并使厨房成为一个更安全的地方。
购买无麸质食物
所有超市都有“免费”区。其中包括许多剔除了麸质的日常产品,如面包、谷物、意大利面、饼干和饼干。许多超市的冷冻柜和冰柜里也会有更多的无麸质产品,如即食食品、汉堡、香肠、披萨和甜点。
不要觉得自己被限制在“免费”区购物。超市里有很多天然无麸质食品,包括:
- 水果
- 蔬菜
- 鱼
- 坚果
- 鸡蛋
- 乳制品
许多加工食品都含有麸质,如即食食品、香肠、酱汁和零食。检查标签,确保不含麸质。
标签
一旦你知道要找什么,标签检查就变得更容易了。带有交叉谷物符号的产品,或特定的无麸质标签,都是无麸质的。
如果包装上没有明显的无麸质标志或无麸质标签,你需要阅读成分。根据法律规定,过敏原必须被强调,这使得要避免的食物(小麦、大麦、黑麦)更容易被发现。经认证的无麸质燕麦被认为对患有乳糜泻的人是安全的。
如果没有提到任何这些成分,最后一步就是检查包装上是否有“可能含有”的说明。例如,如果上面写着“本产品可能含有微量小麦”或“由处理麸质的工厂制造”,这意味着该产品可能被污染了。
很多遇到这种情况的人会避免购买该产品,但这取决于每个人自己的决定。
患有乳糜泻在外吃饭
有很多地方可以出去吃饭。许多场所都有无麸质菜单,或者可以将菜肴改为无麸质。
准备是关键。提前联系诊所,说明你患有乳糜泻,严格遵循无麸质饮食,并询问他们可以提供什么选择。询问他们在厨房的工作流程,以避免交叉污染。
在会场时,再次和工作人员交谈,确保他们能为你提供食物。如果你不确定某个地方是否能安全地招待你,那就不要在那里吃饭。
如果你觉得吃的东西不含麸质,那就不要吃。如果有疑问,就不要说了。如果你知道你要参加的活动可能没有无麸质食品,那么提前准备一些东西并随身携带。
如果你在熟食店或摊贩那里吃东西,根据法律规定,你必须口头或书面被告知产品是否含有14种主要过敏原中的任何一种,包括麸质。
英国有认证了一些场馆,包括连锁店和独立场所,遍布英国。该认证意味着该场所可以提供安全制备的无麸质食品。
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和你的社交生活
乳糜泻不应该限制你的社交生活。许多餐厅、场馆和餐饮承办商会提供无麸质选择。
当你刚被确诊时,向朋友解释某些场所不再适合你可能会很困难,但好朋友会理解的。如果你不能在推荐的餐厅吃饭,提供一些无麸质食物建议作为替代品是有帮助的。
有些人认为无麸质是一种生活方式的选择,而不是一种医疗必需品。
耐心点,花点时间解释你饮食的变化,避免交叉污染的重要性,以及食用麸质对你健康的影响。
随着时间的推移,朋友和家人有望理解这种情况的本质。
自信
患有乳糜泻是一种挑战,但它是一种可控制的疾病。保持积极和专注于你的控制饮食对你的健康和你的感觉的巨大影响。
控制它的人是你,你向别人解释得越好,你就会得到越多的支持。要灵活,不要害怕问关于你的食物是如何烹饪的额外问题。
随着时间的推移,询问关于你可以吃的食物的问题将变得容易。
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